圣诞裸蛋糕(6寸)【北鼎烤箱食谱】

12 人做过这道菜
手残星人也能做出的圣诞蛋糕哦~~

用料  

纯牛奶 25克
色拉油 20克
低筋面粉 33克
洋鸡蛋 2枚
细砂糖(蛋白霜用) 45克
红丝绒精华 8克
淡奶油 250克
细砂糖 (淡奶油用) 25克
草莓 若干
黑芝麻 8颗
蛋糕装饰(随自己喜欢添加) 插牌、迷迭香、糖粉等

圣诞裸蛋糕(6寸)【北鼎烤箱食谱】的做法  

  1. 1. 烤箱调至“烘焙”档,预热150度。

    圣诞裸蛋糕(6寸)【北鼎烤箱食谱】的做法 步骤1
  2. 2. 牛奶和色拉油充分搅拌,使色拉油乳化。

    圣诞裸蛋糕(6寸)【北鼎烤箱食谱】的做法 步骤2
  3. 江苏快3计划哪个软件准3. 筛入低筋面粉,这步面糊略干,没关系。

    圣诞裸蛋糕(6寸)【北鼎烤箱食谱】的做法 步骤3
  4. 江苏快3计划哪个软件准4. 分离蛋清和蛋黄,将蛋清倒入无水无油干净的盆中。

    圣诞裸蛋糕(6寸)【北鼎烤箱食谱】的做法 步骤4
  5. 5. 蛋黄倒入步骤3的面糊中,搅拌均匀。

    圣诞裸蛋糕(6寸)【北鼎烤箱食谱】的做法 步骤5
  6. 6. 步骤5中倒入红丝绒精华,搅拌均匀。

    圣诞裸蛋糕(6寸)【北鼎烤箱食谱】的做法 步骤6
  7. 7. 蛋清用打蛋器打至粗泡,倒入1/3细砂糖,继续搅打。

    圣诞裸蛋糕(6寸)【北鼎烤箱食谱】的做法 步骤7
  8. 江苏快3计划哪个软件准8. 打至蛋清变白,再倒入1/3细砂糖,继续搅打。

    圣诞裸蛋糕(6寸)【北鼎烤箱食谱】的做法 步骤8
  9. 江苏快3计划哪个软件准9. 打至蛋白略有纹路,再加入最后1/3细砂糖,继续搅打。

    圣诞裸蛋糕(6寸)【北鼎烤箱食谱】的做法 步骤9
  10. 10. 打至打蛋头略有阻力,提起打蛋头呈直立的小尖角,蛋白霜打发完成。

    圣诞裸蛋糕(6寸)【北鼎烤箱食谱】的做法 步骤10
  11. 11. 取约1/3蛋白霜倒入蛋黄糊中,小心翻拌均匀(不可划圈搅拌)。

    圣诞裸蛋糕(6寸)【北鼎烤箱食谱】的做法 步骤11
  12. 12. 再把步骤11倒入剩余的蛋白霜中,小心翻拌均匀。

    圣诞裸蛋糕(6寸)【北鼎烤箱食谱】的做法 步骤12
  13. 13. 翻拌手法:刮刀从10点钟方向切入,兜底,再从7点钟方向切出,与此同时,左手转动打蛋盆,重复这样的手法,直至面糊中看不到白色的蛋白霜。

    圣诞裸蛋糕(6寸)【北鼎烤箱食谱】的做法 步骤13
  14. 14. 将面糊倒入6寸活底圆模中,轻轻震模,使面糊平整。

    圣诞裸蛋糕(6寸)【北鼎烤箱食谱】的做法 步骤14
  15. 15. 放入预热好的烤箱,150度烤50分钟,烤到中途表面略微开裂是正常的。

    圣诞裸蛋糕(6寸)【北鼎烤箱食谱】的做法 步骤15
  16. 江苏快3计划哪个软件准16. 出炉后倒扣晾凉。

    圣诞裸蛋糕(6寸)【北鼎烤箱食谱】的做法 步骤16
  17. 江苏快3计划哪个软件准17. 等待晾凉的同时可以准备装饰材料,取几个草莓切成小丁。

    圣诞裸蛋糕(6寸)【北鼎烤箱食谱】的做法 步骤17
  18. 18. 蛋糕彻底凉透后脱模,用分片器分片。

    圣诞裸蛋糕(6寸)【北鼎烤箱食谱】的做法 步骤18
  19. 19. 分成三片。

    圣诞裸蛋糕(6寸)【北鼎烤箱食谱】的做法 步骤19
  20. 20. 淡奶油中加入砂糖,用打蛋器打发。

    圣诞裸蛋糕(6寸)【北鼎烤箱食谱】的做法 步骤20
  21. 21. 淡奶油不需要打太硬,大弯勾状态即可。

    圣诞裸蛋糕(6寸)【北鼎烤箱食谱】的做法 步骤21
  22. 22. 取一片蛋糕抹上适量奶油,可以多往边缘抹。

    圣诞裸蛋糕(6寸)【北鼎烤箱食谱】的做法 步骤22
  23. 江苏快3计划哪个软件准23. 均匀铺上草莓丁。

    圣诞裸蛋糕(6寸)【北鼎烤箱食谱】的做法 步骤23
  24. 江苏快3计划哪个软件准24. 再抹奶油,抹平,边缘做出自然流淌的效果。

    圣诞裸蛋糕(6寸)【北鼎烤箱食谱】的做法 步骤24
  25. 江苏快3计划哪个软件准25. 铺上第二片蛋糕,再重复步骤22-24的做法。

    圣诞裸蛋糕(6寸)【北鼎烤箱食谱】的做法 步骤25
  26. 26. 最上层抹上奶油,略抹平即可。将草莓1/3处切开,挤上奶油,盖上1/3草莓,点两颗黑芝麻做眼睛,草莓圣诞老人就做好了。

    圣诞裸蛋糕(6寸)【北鼎烤箱食谱】的做法 步骤26
  27. 27. 用草莓块和草莓圣诞老人装饰蛋糕。

    圣诞裸蛋糕(6寸)【北鼎烤箱食谱】的做法 步骤27
  28. 28. 随意装饰,我这里插了几个雪花插牌。

    圣诞裸蛋糕(6寸)【北鼎烤箱食谱】的做法 步骤28
  29. 29. 用粉筛在蛋糕表面筛少许糖粉,制造下雪的感觉。

    圣诞裸蛋糕(6寸)【北鼎烤箱食谱】的做法 步骤29

小贴士

不要看步骤多,其实很简单,就是戚风+奶油,不需要抹面裱花,0难度的~

参照这个菜谱,大家做出 13 作品

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